Dernières infos de : Cuisine - Recettes - Astuces

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01/11/12--04:08: Baromètre des produits frais : le prix du kilo de bananes moins cher qu'en 2011 (chan 1797965)

Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, le prix du kilo de bananes baisse de 23% cette semaine, pour afficher 1,13?. Il est moins cher qu'à pareille époque en 2011 (1,22?). Le...


01/12/12--00:08: Poêlée de Dolwen aux coquillages (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Cuisson : 20 min   8 pommes de terre Dolwen200 g de coques100 g de moules100 g de beurre salé20 cl de vin blanc (muscadet)4 échalotes1/2 poivron50 g de...


01/12/12--12:08: Baromètre Google alimentation : vente record de thon rouge dans des enchères nippones (chan 1797965)

Un thon rouge qui a atteint un prix record lors d'une vente aux enchères au Japon a fasciné les internautes cette semaine : la chaîne de restaurants '??????.' (Sushi Zanmai), qui l'a acheté pour la...


01/13/12--00:08: Figues et Ariane pochées, cage de pâte à choux (chan 1797965)

Pour 4 personnes   Pâte à choux :20 gr de beurre10 gr de lait15gr d'eau30 gr de farine40 gr d'oufAmandes effiléesUne pincée de sel Sirop :30 cl de vin...


01/13/12--04:08: Bientôt l'Indication géographique protégée pour le jambon de Vendée (chan 1797965)

Le Comité national de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) a approuvé le cahier des charges qui prévoit la reconnaissance en Indication géographique protégée (IGP) du jambon de...


01/15/12--04:08: Les designers japonais Erotyka revisitent le seau pliable de Veuve Cliquot pour la Saint-Valentin (chan 1797965)

Voici une nouvelle collaboration de Veuve Clicquot avec l'univers du design. La maison de champagne a fait appel au talent du duo japonais Erotyka pour habiller son nouveau seau pliable, imaginé...


01/15/12--07:08: Les Français à la découverte des liqueurs au printemps (chan 1797965)

Aux quatre coins de la France, les liquoristes ouvriront les portes de leurs ateliers pour faire découvrir aux plus curieux leur secrets de fabrication. Le rendez-vous est programmé au samedi 31...


01/16/12--00:08: Filet de Dorade Royale, pointes d'asperges vertes et crémeux de radis (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min   4 filets de Dorade Royale24 asperges vertes1 C.S. de beurre1C.C. de sucreEauSel, poivre du moulin Sauce50g de...


01/16/12--07:08: Grandes surfaces : des portes réduiront la consommation électrique des rayons frigorifiques d'ici 2020 (chan 1797965)

D'ici à 2020, les grandes surfaces fermeront leurs rayons frigorifiques dédiés aux produits frais à l'aide de portes. Objectif : réduire la consommation d'énergie de la grande distribution et...


01/16/12--07:08: La Club Coke signée David Guetta pour son édition 2012 (chan 1797965)

La "Club Coke", bouteille de Coca-Cola en aluminium dédiée aux boîtes de nuit, reste branchée et connectée avec la musique électronique pour son édition 2012. David Guetta succède aux Daft Punk...


01/16/12--10:08: Bientôt l'Indication géographique protégée pour le pomelo de Corse (chan 1797965)

Le Comité national des indications géographiques de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) a approuvé le cahier des charges pour reconnaître le pomelo de Corse en Indication...


01/17/12--00:08: Tomme Vaudoise panée au bacon (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Repos et cuisson : 1h15   4 Tomme Vaudoise pas trop affinées4 tranches de pain de campagne12 tranches de bacon rond fumé2...


01/17/12--23:48: Caussade. L'ail, exhausteur de la truffe (chan 1797965)

Pour la quatorzième saison du marché contrôlé de la truffe de Caussade, lundi dernier à l'espace Bonnaïs, les producteurs de la région présentaient des produits de qualité dont les prix variaient...


01/18/12--00:08: Bar rôti au beurre de miel et d'agrume (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min   1 orange à jus4 filets de bar non écaillés400 g de gros sel60 g de beurre demi-sel1 cuil....


01/18/12--04:08: L'artichaut du Roussillon sur la voie de l'Indication géographique protégée (chan 1797965)

L'artichaut du Roussillon devrait prochainement être protégé par l'Indication géographique protégée (IGP). L'Institut national de l'origine et de la qualité indique ce mercredi 18 janvier avoir...


01/18/12--07:08: Baromètre des produits frais : le prix du kilo de bananes remonte de près de 30%, à 1,45Euros (chan 1797965)

Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, le prix du kilo de bananes remonte de 28% en l'espace d'une semaine, pour afficher 1,45?. Malgré cette flambée soudaine, le tarif reste...


01/18/12--12:08: Les bouteilles d'eau "branchées" Kor arrivent en France vendredi (chan 1797965)

L'ouverture de l'édition hivernale du salon Maison & Objet (20 - 24 janvier Paris Nord Villepinte) marquera le lancement officiel des bouteilles d'eau Kor en France. La firme américaine présentera...


01/19/12--00:08: Lièvre façon Royal aux pommes Ariane (chan 1797965)

Pour 4 personnes   Un lièvreVin rougeJus d'ArianeCalvadosAilThymGenièvreClous de GiroflePoivre NoirPommes ArianeFoie gras cruBouillonFond de veau40 gr de chocolat de...


01/19/12--01:08: L'événement "Paris des Chefs" se déroule dès dimanche (chan 1797965)

Une nouvelle édition de "Paris des Chefs" se déroulera du 22 au 24 janvier prochains à la Maison de la Mutualité à Paris (5e arrondissement). Organisé à l'occasion salon Maison & Objet (20 au 24...


01/20/12--00:08: Cocottes de mangue et d'amandes (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min   10 cl de lait demi-écrémé20 cl de crème liquide60 g d'amandes en poudre3 oeufs80 g de...


01/20/12--04:08: Vers une réduction de moitié du gaspillage alimentaire en Europe d'ici 2025 (chan 1797965)

Les Eurodéputés ont adopté, jeudi 19 janvier, une résolution visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire au sein de l'Union européenne d'ici 2025. Le texte propose par exemple d'inscrire...


01/20/12--06:08: Cognac : plus de 5 bouteilles vendues dans le monde chaque seconde en 2011 (chan 1797965)

En 2011, les ventes de Cognac dans le monde ont progressé de 6,4%, annonce le Bureau National Interprofessionnel du Cognac ce vendredi 20 janvier. Avec 455.958 hectolitres d'alcool pur et 162,9...


01/20/12--10:08: World Luxury Association : les lauréats des "Oscars" du luxe dans la catégorie vins et spiritueux (chan 1797965)

Derrière les marques françaises de vins et spiritueux qui ouvrent la marche, la marque de rhum guatémaltèque Ron Zacapa et le producteur écossais de whisky Macallan ont également été distingués...


01/20/12--10:08: Agenda international gastronomie : Paris des Chefs (chan 1797965)

Paris des Chefs, un événement culinaire et culturel réunissant grands chefs et artistes, musiciens et stylistes d'envergure internationale dans des "duos gastronomiques", a démarré le 22 janvier à...


01/22/12--09:08: La vache, nouvelle égérie du photographe Jean-Baptise Mondino à la Milk Factory (chan 1797965)

Quelques jours avant l'ouverture du Salon international de l'agriculture (25 février - 4 mars, Paris, Porte de Versailles), les vaches deviendront les stars d'une exposition à la Milk Factory, une...


01/23/12--00:08: Oeufs brouillés aux Asperges des sables des Landes (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min   12 Asperges des sables des Landes IGP8 oufs 30g de beurre 15cl de crème liquide      ...


01/23/12--03:08: Année du Dragon : idées de recettes pour un banquet traditionnel chinois (chan 1797965)

Le Nouvel an chinois approche, et c'est l'heure pour ceux qui le célèbrent de commencer la préparation des plats au menu du banquet traditionnel. Voici quelques idées de recettes pour entrer dans...


01/24/12--00:08: Velouté de courgettes à l'agneau (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 18 min   400 gr de dés d'agneau2 à 3 courgettes2 oignons 2 gousses d'ail1/2 verre de crème liquide Huile...


01/24/12--04:08: Crise : les Français revoient à la baisse leurs achats en viande de boucherie transformée (chan 1797965)

Le contexte économique actuel a poussé les Français à revoir à la baisse leur consommation de viande transformée. Selon une étude du cabinet Xerfi, publiée ce mardi 24 janvier, les achats de viande...


01/24/12--07:08: Makis zushis, okonomiyaki, saké et la cuisine japonaise s'invitent au salon de l'agriculture (chan 1797965)

Si le salon de l'agriculture, qui ouvrira les portes de sa 49e édition le 25 février (Paris, Porte de Versailles) est un rendez-vous incontournable du terroir français, il n'en oublie pas pour...


01/25/12--00:08: Taboulé de quinoa (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 4 min - Repos : 2h   125 g de quinoa60 g de comté1 betterave rouge crue1/2 bouquet de persil2 oignons nouveaux1 jus de...


01/25/12--10:08: Baromètre des produits frais : le prix du kilo de courgettes explose de près de 50% en une seule semaine (chan 1797965)

Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, le prix du kilo de courgettes bondit de 48% en l'espace d'une seule semaine. Le kilo coûte 2,91?, soit près d'un euro supplémentaire par...


01/26/12--00:08: Pintade "Novosibirsk" (chan 1797965)

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min   4 filets de pintade (200 g par personne)3 pommes golden4 cl de vodka 50g d'airelles Sel Poivre Pour paner : 4...


01/26/12--07:08: Les pâtissiers revisitent l'éclair à l'entrée du printemps (chan 1797965)

Les éclairs seront mis à l'honneur par les boulangers et pâtissiers, du 10 au 25 mars prochains. A l'occasion de la Quinzaine des Eclairs, les artisans revisiteront ce dessert incontournable en...


01/26/12--10:08: Bientôt l'AOC pour le beurre et la crème de Bresse (chan 1797965)

Les producteurs du beurre et de la crème de Bresse pourront prochainement indiquer l'Appellation d'origine contrôlée sur leurs produits régionaux. L'Institut national de l'origine et de la qualité...


01/27/12--00:08: Tarte kiwi de l'Adour sur son lit de mousse au chocolat (chan 1797965)

Pour 12 tartelettes - Préparation : 20 min - Repos : 1 nuit   12 fonds de tartes en pâte sucrée précuits3 kiwis de l'Adour IGP75 g de chocolat noir4 blancs...


01/27/12--09:08: Vins : les achats des Français sont restés stables en 2011 malgré une hausse des prix (chan 1797965)

Malgré une hausse moyenne de 8,1% du prix moyen de vente (3,71? le litre) par rapport à la moyenne de ces cinq dernières années, les achats de vins tranquilles (non effervescents) en grande...


01/28/12--22:08: Coca-Cola dévoile une nouvelle Club Coke à l'effigie de David Guetta (chan 1797965)

A l'occasion des NRJ Music Awards, qui se sont déroulés au Palais des festivals de Cannes, Coca-Cola a levé le voile sur sa nouvelle Club Coke. Le DJ David Guetta s'affiche sur la bouteille en...


01/29/12--00:42: Lalbenque fête son diamant noir (chan 1797965)

Il est 15 heures ce samedi : les trois coups de la fête de la truffe viennent de sonner. Le clou de la fête c'est pour demain dimanche avec notamment le traditionnel concours du plus beau panier de...


01/29/12--09:08: Distribution gratuite de crêpes dans plusieurs villes de France à l'occasion de la Chandeleur (chan 1797965)

Une deuxième édition de la Chandeleur des Voisins sera organisée le 2 février prochain par l'association Voisins Solidaires et Tefal. Dans les rues de Lille, Bordeaux, Lyon, Rouen et Paris des...